【科技小院】中国农技协江西庐山云雾茶科技小院 云雾深处茶飘香 科技小院润庐山

在庐山脚下的海庐茶博园里，有这样一群人：他们不是本地茶农， 却在茶园里穿梭；他们不生产茶叶，却在研究每一片叶子的香气与滋味。他们由九江学院高银祥博士领衔组建团队，在江西海庐云雾茶有限公司建起了一家国家级科技小院。扎扎实实做了几件实事。

第一件，把茶园变花园。

春天樱花盛开，恰逢茶芽萌发。小院的师生发现，樱花释放的挥发性香气物质可以改善茶园微气候，甚至影响茶叶的香型。经过采样、分析、试验，一款带有淡淡花香的绿茶“樱雾茶”问世了。它的香气成分被确认来自茉莉酮等物质。论文也有了发表，还登上了SCI 期刊《FOODS》。更难得的是，这篇论文第一作者，是在小院里驻点的学生雷志勇。他不仅写论文，还把在科技小院做的研究拿去参加全国大学生生命科学竞赛，荣获全国三等奖。

第二件，把废物变产品。

过去，庐山的夏秋茶因为叶片粗老，多被忽视。小院团队却盯上了这些“边角料”。他们尝试做茶粉、茶点，最后琢磨出一款“庐山云雾茶饼”。口感松软，香气清新，包装上画着茶山、农夫和茶园， 一看就是庐山的味道。这款茶饼一年能卖出9万斤，年销售额320万元。对于一家本地企业来说，这已经是可观的成绩。高银祥博士带领学生以夏秋茶开发利用为主要内容，获得江西省教育厅“大学生劳动教育典型案例”三等奖。

第三件，把茶园变教室。

在这个小院里，学生不是在教室里听讲，而是在茶园里采样、在车间试炒茶、在实验室做分析。赵志强，就是从小院走出去的学生之一。他写的毕业论文得了九江学院优秀毕业论文，还获得了九江市科协的优秀论文二等奖。他参与的“樱雾茶”技术资料，如今已经变成了企业的宣传手册。

这也不是学生们的一时热情。科技小院推行“学生常驻”的模式， 让年轻人真正了解茶、接触产业、扎根乡村。到目前为止，小院已经接纳了20多位学生，和庐山的茶一起成长。

科技小院不是孤军作战，它背后有江西省、九江市、庐山市科协、农技协的大力支持，有庐山市政府的大力推动，特别是有企业积极地响应。专家定期来指导，学生长期入驻，企业也从被动变成主动。一些新产品，如“樱雾茶”“庐山云雾新饮”“庐山云雾茶啤”等，正在这种合作下逐步落地。

第四件，把小院变讲坛。

除了科研和产品，小院还辐射周边茶企茶农，发挥科技示范引领作用。科技小院围绕当地茶农和茶企最关心的问题，开展了多场技术培训，内容涵盖茶园抗旱防旱管理、红茶加工关键环节、夏秋茶资源开发与利用、茶叶感官审评方法等。授课老师有高校专家，也有省内茶行业知名专家的“实战派”和当地“土专家”。学员来自庐山市及周边县区的种茶户、加工户和茶企骨干。大家坐在会议室里，边听边记，课后还到茶园实地操作，真正让老百姓听得明白用得上。

如今，走进海庐茶博园，不仅能看到茶山，还能看到学生在做实验，游客在制茶体验馆里学习制茶……一条“茶园+科研+旅游+研学”的路，正在这座小院里慢慢走通。

科技小院没有喊口号，它的作用藏在一片片茶叶背后，藏在一块块茶饼里，也藏在年轻人的成长故事中。

江西庐山云雾茶科技小院，正用脚踏实地的行动，把科研落在泥土里，把人才留在乡村中，把茶叶做出新味道，为当地做大做强茶产业和乡村振兴贡献科技力量。